調(diào)味料，也稱佐料，是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。一些調(diào)味料在其他情況下被用來作主食或主要成分來食用。例如洋蔥也可以為法國洋蔥湯等的主要蔬菜成分。

　　現(xiàn)在調(diào)味料批發(fā)廠有很多類型的調(diào)味料，我們在購買時要怎么才能挑選到合適的呢？而且隨著人們生活水平的提高，對飲食要求越來越高，為了能夠正確選出合適的調(diào)味品，烹飪出美味的佳肴，調(diào)味品廠家特總結(jié)以下選擇要點：

　　1、根據(jù)四季變化來選。

　　一般來說，冬季口味偏重，夏季口味偏淡，烹飪時應(yīng)該順應(yīng)四季變化來選擇合適的調(diào)味品。

　　2、根據(jù)原料性質(zhì)來選擇調(diào)味品。

　　比如說烹制腥膩氣味較重的原料時，則適當(dāng)用一些能夠解除腥膩的調(diào)味品，而烹制鮮嫩的雞鴨魚和蔬菜時則要有原有的鮮美滋味，調(diào)味品不宜過重，以防壓過原有的鮮味。

　　3、根據(jù)用膳者的口味來調(diào)味。

　　比如說有的人喜歡醋，有的人喜歡辣，有的人喜歡酸等，這都需要根據(jù)進(jìn)膳者的口味，合理準(zhǔn)確的使用調(diào)味品，使得用餐者更滿意。

　　4、根據(jù)烹調(diào)方法放不同的調(diào)味品。

　　比如清燉的菜肴與紅燒的菜肴自然不一樣，要按照不同的要求來放。

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